คนรอบข้าง

“เคยทอดไข่ไหม” ไม่น่าถาม (อีกแล้ว)

“งั้นถามใหม่ ก่อนทอดไข่เคยคิดบ้างไหม ว่าจะต้องทำยังไงบ้าง” 

อ่า ฮะ เริ่มถามเข้าท่า

“มาเริ่มกันเลย…”

ไข่ไก่ฟองรีถูกจับเคาะกับอะไรก็ได้ที่เป็นสัน หรือแม้แต่พื้นเรียบ หากตอกไข่ได้องศาที่ควรจะเป็น บรรจงเคาะลงไป เปลือกไข่จะเป็นรอยร้าว แค่แกะอย่างเบามือ มันแยกจากกันง่ายดาย ในขั้นตอนการตอกไข่นี้ มันก็บอกอะไรตั้งมากมายแล้ว

กระทะตั้งอยู่บนเตาแก๊ส เปิดไฟเร่งความร้อนตามความพอใจ เทน้ำมันลงในกระทะ กะให้พอเหมาะที่จะใช้

“ไข่ดาว ฟองเดียว น้ำมันแค่นี้จะพอไหม”

“ไฟแรงไปหรือเปล่า ดูควันนั่นสิ ลดไฟๆ กระทะจะไหม้แล้ว”

ในกระทะ ไข่ที่เพิ่งตอกลงไป กำลังทำปฏิกิริยากับน้ำมันร้อนระอุ

“ไข่ขาวเปลี่ยนสีไปแล้ว จากใสๆ เมื่อกี๊ มันขาวแล้ว” หล่นลงไปในกระทะเพียงครู่เดียว สีก็เริ่มเปลี่ยนไป

“อยากได้ไข่แดงสุกมากหรือน้อยกันล่ะนี่ เอาเป็นเกือบสุกก็พอ”

ตอนนี้ ตะหลิวถูกนำมาใช้เพื่อตักน้ำมันร้อนๆ ราดไปบนไข่สีส้ม เพื่อทำให้ไข่โดนความร้อนจากน้ำมันอย่างทั่วถึง

“สีส้ม ส้ม ส้ม สีสวยแล้ว ปิดเตาได้” ไข่แดงด้านนอกสุกแล้ว แต่ด้านในน่าจะเป็นแบบน้ำเหนียวเหมือนยางมะตูม (แล้วตกลงว่า ยางมะตูมมันเป็นยังไงหว่า ??? )

เท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการทอดไข่ดาว

 

แล้วถ้าตอนตอกไข่ลงในกระทะ มือหนักไปหน่อย ไข่แดงแตก จะทำไงดี

“ถ้างั้นก็เปลี่ยนเป็น ไข่คนแล้วกันนะ” ตะหลิวถูกมือบังคับทิศทาง เพื่อคนไข่ไปมา

“ลดไฟลงด้วย ไฟกลางๆ ก็พอ เดี๋ยวมันจะไหม้ คนเข้าๆ ปรุงรสได้แล้ว” 

คราวนี้ ก่อนที่ไข่สีส้มจะกลายเป็นสีส้มด้านๆ ให้รีบเติมน้ำปลา น้ำตาลหรือพริกป่นพริกไทย อย่างไรก็ว่ากันไป ตามรส…นิยม

“ไข่คน ถ้าแห้งเกินไป มันจะไม่อร่อยนะ”

 

นี่เป็นเพียงตัวอย่างการทอดไข่

ฉันว่า ‘ไข่ดาวและไข่คน’ เป็นเหมือนกับ ‘ปัญหาเฉพาะหน้า’ ที่ต้องจัดการในทันที

ซึ่งนั่นต่างจาก ‘ไข่เจียว’ ที่ต้องปรุงหรือผ่านกรรมวิธีเติมรส…นิยม ก่อนลงกระทะ

 

ภาวะที่อยากอยู่นิ่งๆ ไม่คิดอะไร ไม่มองใคร ไม่สนใจสิ่งรอบข้าง หรือแม้แต่ส่องกระจกเงาดูตัวเอง ก็ไม่มีใจ

เหมือนกับ ภาวะใจของฉันเมื่อหลายสัปดาห์ก่อน มันเป็นแบบเดียวกับ ไข่ไก่ในกระทะน้ำมันเดือด ที่ขาดมือตะหลิว

เพราะกว่าไข่แดงจะสุก ไข่ขาวก็ไหม้ไปนานแล้ว

 

หากจะเปรียบ ‘คนรอบข้าง’ เหมือนเปลือกไข่บอบบาง เคาะเบาๆ ก็แตกออกง่ายดาย

สถานการณ์ที่ เหมือนไข่ไก่ถูกทิ้งไว้ในกระทะร้อนๆ นานเกินไป มันก็จะไหม้

“หากเราไม่ลงมือทำอะไรสักอย่าง เราเองจะเป็นฝ่ายสูญเสียตลอดไป” ฉันคิดว่าอย่างนั้นนะ

แล้วถ้าไข่แดงแตก มันก็ไม่ใช่วิกฤตของไข่ดาวหรอก

“คนรอบข้างมันสิ คนให้ทั่ว มันอาจเป็นโอกาสดีๆ เราจะได้อร่อยกับไข่ไก่ตาม ‘รส…นิยม’ ก็ได้ ใครจะไปรู้”

6 comments
  1. ท่านภัทรขะรับ
    ไม่ทราบท่านนิ้วฯย้ายไปเอ็กซ์ทีนด้วยสะเหตุใดฤาขะรับ?

    คารวะ

    (ใช้ไฟอ่อน ๆ นะขะรับ ไข่จะไม่ไหม้)

  2. ก่อนทอดไข่…มักคิดว่า “หิวจัง”🙂

  3. มะนาวต่างดุ๊ด said:

    ทอดไข่ดาวงั้นเหรอ

    ไม่ได้ทอดนานแล้วนะเนี่ย

    ไม่เคยบังคับได้สักที แสดงว่าเราแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าไม่เก่งสินะ

    อยากกินแบบไหนได้ตรงข้ามตลอดเลย 555

  4. jummdcu said:

    คนรอบข้าง เหมือน…คนค้นคน มั้ย?

  5. ืnana said:

    ทำไมอ่านแล้วนึกถึงเพลง ไข่เจียวของเฉลียงน๊อ…
    ชอยวิธีคิดแบบ think positive แบบนี้จังค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: