หม้อหุงข้าว : แกงจืด

ซื้อหม้อหุงข้าวใบใหม่ เมื่อวันสิ้นปี 52

ยี่ห้อ Sharp ขนาด 1.1 ลิตร

ตอนแรกกะว่าจะเอาหม้อแบบที่มีชั้นสำหรับนึ่งอาหารได้ด้วย
แต่ฝาหม้อดันเป็นแบบติดตั้งถาวร ซึ่งแกะออกไม่ได้
จะทำให้ ทำกับข้าวได้ไม่สะดวก (โทษหม้อ ซะงั้น)
และแถมด้วย ฝาชั้นใน เป็นแบบถอดล้างไม่ได้อีก
ดังนั้นเลยสรุปว่า
เอาหม้อหุงข้าวแบบโบโบไปใช้ก็แล้วกัน
จึงกลายเป็น รุ่นแสนธรรมดา ดังว่าไป

อาหารหม้อแรก คือ แกงจืด ที่จืดสนิท
เพราะ ใส่น้ำมากเกินไป
น้ำซุปจึงเหลือสองถ้วยเต็มเต็ม
อ่ะ ไหนไหน ก็เหลือเยอะแล้ว
เก็บใส่ตู้เย็นไว้ก่อน (เผื่อทำมื้อเช้าเป็นข้าวต้ม+น้ำซุปหม้อนี้)
นั่นล่ะ อาหารหม้อที่สอง

ไปชิมอาหารหม้อแรกกันก่อนนะ

แกงจืด หนึ่ง ชาม
ส่วนประกอบอาหาร
ไก่ ขีดครึ่ง

กุ้ง สี่ ตัว
เต้าหู้อ่อน (ขาว ครึ่งหลอด)
ผักกาดขาว สี่ใบ (ถ้าต้นเล็ก ห้า-หกใบ ก็ได้)
แครอท หนึ่ง บาท (วัดจากน้ำหนักไม่ได้ เอาราคาละกัน)
เห็ดฟาง สอง ดอก (ถ้าดอกเล็ก ก็สามดอก)
ต้นหอม ผักชี (มีราก) ซื้อมาห้าบาทใช้บาทเดียวก็พอ
ซุปก้อนแบบไม่ชูรส
น้ำเปล่าสะอาด ปริมาณ 3/4 ชามที่ใช้ใส่แกงจืด (นะ เยอะไปมันจะจืดสนิท)

กรรมวิธีการผลิต : แกงจืด
– ทุกอย่างล้างให้สะอาดสะอ้านด้วยนะ
– หั่นทุกสิ่งอย่าง ไปให้เสร็จก่อน หรือ ถ้าทำคล่องแล้ว ก็หั่นไปพร้อมกับต้มเลยก็ได้
– รากผักชี ทุบทุบสักนิดพอช้ำ
– เติมน้ำเปล่าในหม้อหุงข้าว
– รอน้ำเดือดปุดปุด ใส่ซุปก้อนแบบไม่มีผงชูรส หนึ่ง ก้อน และรากผักชี
– คนให้ซุปก้อนแตกตัว เติมเนื้อไก่ลงไป ในปริมาณพอเหมาะ ปิดฝา
– เปิดฝาดู ถ้าไก่ใกล้สุกแล้ว เติมผักที่สุกยากลงไปก่อน เช่น ข้าวโพดอ่อน แครอท เห็ดฟาง
– เติมเครื่องปรุงรส เกลือนิดหน่อย น้ำตาลนึดนึง (ซักหนึ่งช้อนชา) น้ำปลาสองช้อนชา (เอาเข้าจริง กะกะเอาก็ได้)
– รอน้ำเดือดอีกรอบ ใส่ผักกาดขาวลงไป
– น้ำเดือดอีกรอบ ใส่ กุ้งกับเต้าหู้อ่อน ลงไป
– ดูจนกุ้งสุก แล้วชิมรสรอบแรก
– เติมรสที่ชอบเพิ่มลงไปในหม้อ
– น้ำเดือด ใส่ต้นหอม ผักชี ปิดฝาโลด
– ดึงปลั๊กออกได้ เป็นอันเสร็จ ตักใส่ชามได้แล้ว

หมายเหตุ แครอทไม่ควรปอกเปลือกทิ้งไว้ เพราะมันจะดำ

ชมชิมอาหารหม้อแรกกันไปแล้ว เพื่อนเพื่อนคงไม่รู้ว่าเป็นไงบ้าง
แต่เราว่า ก็พอไหวนะ 555+
เพื่อนเพื่อน มีอาหารโปรดอะไรกันบ้างคะ
ว่างว่าง ก็มาบอกทิ้งไว้ได้นะ
ถ้าทำไม่ยากจนเกินไป
จะลองผลิตและนำมาเล่าไว้ในนี้จ้า ^^

ปล
1 อาหารหม้อแรก ที่ปรุงโดยแม่ครัวมือใหม่
2 ต่อไปน่าจะมีหัวข้อ cooking เพิ่มเข้ามานะ ทนทนอ่านกันไปเน้อ ^^

5 comments
  1. ฝึกไว้นะป้า แล้วเดี๋ยวจะไปชิม อิอิ

    ส่วนอาหารโปรดก็มีเยอะเหลือเกิน และแกงจืดก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ

  2. jummdcu said:

    อาหารโปรด หรือ อาหารสิ้นคิดของเรา
    คือ ผัดคะน้าหมูกรอบ

    อาหารที่นานๆสั่งที แต่เป็นอาหารสิ้นคิดในความเห็นของคนอื่น
    คือ ผัดกะเพรา

  3. rongnamcha said:

    มักสนุกกับการทำอาหารครับ
    แถมอร่อยด้วยนาเอ้อ
    ที่เค้าบอกว่าพวกขี้เมามักทำกับข้าวอร่อยท่าจะจริง
    แต่ไม่ค่อยชอบทำและไม่ค่อยได้ทำ
    เพราะขี้เกียจเก็บกวาดและเก็บล้างหลังทำเสร็จ
    ขี้เกียจมากด้วย
    เลยเลือกที่จะไม่ค่อยทำดีกว่า แหะแหะ

  4. mangomoment said:

    พี่เอี้ยงโหมดแม่บ้าน🙂
    อ้อชอบข้าวหมกไก่แบบหุงเองค่ะ
    เพราะตามร้านเค้าชอบทำข้าวแบบแข็ง ๆ แต่อ้อชอบแบบนิ่ม ๆ
    แค่ซื้อผงโลโบ้มาช่วยกู้โลก แล้วก็โปะข้าว โปะไก่ใส่หม้อ
    เปิดออกมาหอยฉุยเลย
    อย่าลืมพวกเครื่องเทศด้วยนะคะ ช่วยให้หอมมากขึ้น มากขึ้น
    ดมแล้วเจริญอาหารดีนักแล🙂

  5. happyyyyyyy new year ค่ะ

    มีความสุขมากๆนะค่ะ

    อ่านแล้วหิวแฮะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: